I One Piece Final Fight kommer du att delta i hand-to-hand-stridstävlingar mellan mästare i olika stilar. I början av spelet måste du välja din karaktär. Det kommer att ha vissa egenskaper. Efter det kommer din hjälte att vara på arenan mitt emot sin motståndare. Vid signalen börjar duellen. Du kontrollerar din hjälte kommer att behöva attackera fienden. Slå mot kroppen och huvudet. Din uppgift är att ta poäng och, om möjligt, slå ut din motståndare. Så fort du gör detta kommer du att tilldelas segern och du går vidare till nästa kamp.