I Speed Boat Extreme Racing kommer vi att åka till Miami kust och här kommer vi att delta i speedboat racing tävlingar. I början av spelet måste du besöka spelgaraget där du måste välja ett av dina val från listan över båtar. Efter det kommer du att befinna dig vid rodret. När du slår på motorn rusar du och dina rivaler framåt längs en viss rutt. Din uppgift är att accelerera båten till högsta möjliga hastighet för att ta om alla dina rivaler och avsluta först för att vinna tävlingen. För detta får du poäng. I Speed Boat Extreme Racing -spelet kan du spendera dem på att köpa nya båtmodeller.